Naše tělo chrání před vnějšími vlivy pokožka, která je největším orgánem lidského těla. O to víc jí na důležitosti přidává fakt, že je jakousi vstupní bránou celého těla. Reguluje přísun a vylučování velkého množství látek v těle a její správné fungování je zajištěno tehdy, obsahuje-li její povrchová vrstva dostatečné množství vody.